Når du skal sukkertrangen til livs, gælder det om at holde blodsukkeret så konstant som muligt. Brug følgende råd til at finde en balance, hvor du ikke hele tiden søger mod næste 'fix'.

1. Undgå skjult sukker
Vær opmærksom på de mere »uskyldige« produkter, der ofte indeholder store mængdter skjult sukker. Det gælder blandt andet kiks, morgenmadsprodukter, frugtyoghurt, syltetøj og søde brødtyper.

2. Drik mindre kaffe
Forskning har vist, at smagen af noget bittert øger lysten til søde sager. Kaffe har en klassisk bitter smag, hvilket også forklarer hvorfor mange kommer sukker i. Drikker du mindre kaffe, slår du derfor to fluer med et smæk: mindre sukker og mindre lyst til sukker.

3. Masser af fuldkorn
Kort fortalt skal de grove varianter fortrænge de blege, dvs. hvidt brød, ris og pasta. Derfor skal du spise fuldkornsprodukter til alle hovedmåltider. Det er sundt og fyldt med fibre, der mætter og stabiliserer blodsukkeret. Det kan for eksempel være havregryn til morgenmad, rugbrød til frokost og fuldkornspasta, brune ris, fuldkornsbrød eller lignende som tilbehør til aftensmaden.

4. Mange måltider
Sunde mellemmåltider, holder blodsukkeret oppe mellem hovedmåltiderne. To-tre mellemmåltider er passende til at tage toppen af sukkertrangen. Det kunne f.eks. være en skive rugbrød med en halv banan, gulerødder, et æble med lidt yoghurt natural eller en håndfuld nødder med et stykke mørkt chokolade sidst på eftermiddagen.

5. Sukker sammen med fedt
I skolen lærer man, at minus gange minus giver plus. Når kulhydrater spises sammen med fedt, sænkes optagelseshastigheden og dermed også påvirkningen af blodsukkeret. Det betyder for eksempel, at mørk chokolade, der indeholder en del sukker – men også en del fedt, ikke påvirker blodsukkeret så voldsomt som vingummi, men stadig nok til at tilfredsstille den søde tand. Princippet gælder også for måltider, hvilket vil sige, at hvis du kommer kødsovs på spaghetti eller dypper brød i god olivenolie, så påvirkes blodsukkeret i mindre grad.

6. Sov sukkertrangen væk
For lidt søvn og for meget stress øger dannelsen af kortisol i kroppen. Kortisol er et stress-hormon, der sætter kroppen i alarmberedskab. Det betyder blandt andet, at du bliver mere sulten, og at lysten til søde sager forstærkes. Ikke just de optimale betingelser for dit blodsukker og sundhedstilstand i øvrigt. Derfor skal du sørge for at få sovet nok og ikke arbejde for meget – hvis det er muligt, bør du stræbe efter otte timer af hver.

7. Motion i stedet for sukker
Sukker udløser en tilfredsheds- og nydelsesfornemmelse, hvilket er en medvirkende årsag til at sukker er så svært at undvære. Men heldigvis er der andre - ganske interessante - aktiviteter, der har lignende virkning. Sex, motion og succesoplevelser påvirker nogle af de samme signalveje, som sukkeret gør.

8. Undgå lystpisning
Efter en lang dag på arbejdet efterfulgt af praktiske gøremål, der har drænet dig for energi, kan det være fristende at 'belønne' sig selv med is eller slik, men hvis du virkelig vil gør noget godt for dig selv, så gå efter en længerevarende løsning. Frisk frugt, en kop grøn te med honning eller groft knækbrød med marmelade, er guf for krop, sjæl og hjerne - og kan med god samvittighed nydes inden sengetid.

9. Små skridt
Mange er tilhængere af en såkaldt 'kold tyrker', hvor man forsager alt, der indeholder sukker. Men fanatiske fravalg er for de fleste mennesker næsten umuligt at holde, fordi lysten til det forbudte bliver uudholdelig. Derfor er det en god idé at tage små skridt ad gangen. Del for eksempel den sidste sukkerknald i kaffen i mindre stykker og til sidst i sukkerkorn.

10. Når det brænder på
Nogle gange SKAL du bare have noget sødt, og når tørret frugt og light-sodavand ikke er nok, så vælg en mørk kvalitetschokolade, der tilfredsstiller den søde tand OG er fyldt med sundhedsfremmende stoffer. Er chokoladen ikke lige indenfor rækkevidde, kan et stykke fuldkornsknækbrød med Nutella eller marmelade også række.

Kilde: Christian Bitz, cand.scient i human ernæring.